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春菊のナムルの和え物、香ばしくて残った春菊料理

5分以内に作れる簡単なおかずなのでいいです。香ばしさが広がるナムルのおかず、私は大好きなんです。私のように春菊が好きでナムルの和え物にして食べる方もいると思いますが、チゲに少し入れようと購入して残ったものは捨てる方もいます。絶対捨てないで、春菊の和え物にするといいと思います。

2 人分

15 分以内

콩설기

材料

春菊

100g
イカナゴの魚醤

1t
エゴマ粉

1/2T
ゴマ
ごま油

1/2T
刻んだニンニク

1t
塩

少し

調理順: STEP 1/10

春菊は枯れた部分があれば取って手入れをしてください。普通スーパーで売っている春菊を買うと茎がもっと多い場合があります。茎もおいしいですが、これくらいのサイズで手入れしていただいた方が私はもっといいんですよ。実家で育てた春菊なので、これくらい大きめのものばかりあって手入れしなくてもいいし、食べやすかったです。

STEP 2/10

鍋でお湯を沸かしてください。

STEP 3/10

沸騰したお湯に春菊を入れて10秒ほど茹でてください。

STEP 4/10

そして冷水で洗い流します。

STEP 5/10

冷水で洗った春菊は水気をしっかり絞って準備します。

STEP 6/10

固まった春菊は手でふるってほぐし、1、2回包丁を使って切っていただいてもいいですよ。私はただ和えてあげました。

STEP 7/10

タレを入れてもみ和えてください。いかなごの魚醤1t、エゴマ粉1/2T、ごま、ごま油1/2T、おろしにんにく1t、塩を軽く

STEP 8/10

ナムルを和える時にイカナゴの魚醤を軽く入れて和えるとコクがあってもっとおいしいそうです。入れすぎないで、少しだけ入れてください。そして私はエゴマ粉を少し入れて和えてあげるんです。これは入れなくても構いません。

STEP 9/10

手でもみ和えると、よもぎからし菜の和え物完成です。

STEP 10/10

すぐに作られる本当に簡単なナムルのおかずです。残った春菊でおかずが一つできたんです。