簡単な朝のスープ 朝メニュー じゃがいも料理 じゃがいも入り味噌汁 エゴマ入りじゃがいもスープ
朝食べると胃が楽で食べ応えのあるエゴマ粉を入れて煮込んだ香ばしいじゃがいも入り味噌汁です
5 人分
30 分以内
쿡따라
- 材料
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ジャガイモ3ea
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カクテルエビ10ea
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長ネギ1ea
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カタクチイワシの出汁1300ml
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清酒1スプーンですくう
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いわし1一握りの
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干しエビ30ea
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椎茸5ea
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薄口しょうゆ1スプーンですくう
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みそ1.5スプーンですくう
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コチュジャン0.5スプーンですくう
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黄砂糖2ts
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エゴマ粉2スプーンですくう
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塩少し
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- 調理順
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STEP 1/9エビは清酒スプーンをかけてしばらく寝かせておいてください~
STEP 2/9じゃがいもは厚切りにして、ネギをざくざく切ってください~
STEP 3/9カタクチイワシの出汁は鍋に水1300mlほど注いでカタクチイワシ、干しエビ、椎茸の柱、薄口醤油を入れて20~30分ほどぐつぐつ煮込んでカタクチイワシの出汁を作ってください~ 具はふるいにかけてカタクチイワシの出汁だけ準備しました~
STEP 4/9切っておいたジャガイモを入れてください~
STEP 5/9味噌1.5スプーン入れてコチュジャン半スプーン入れてください~
STEP 6/9清州に寝かせておいたエビを入れて5分ほど煮込んでください~
STEP 7/9黄砂糖スプーン2杯入れて、味が足りなかったら塩で合わせた後、エゴマ粉スプーン2杯入れてください~
STEP 8/9ネギを入れてください~
STEP 9/9一度かき混ぜて仕上げると、じゃがいも味噌汁完成です
味噌汁を作る時に思い浮かぶ泡は取り除いてください。味噌汁にニンニクを入れるのはあまり好きじゃないので奪いますが、好みによってニンニクを少し入れても構いません
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