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なす炒めの作り方醤油なす炒めレシピ

冷蔵庫にガタガタとした状態がとても良くない枝を見つけました。すぐに何かを作らなければ翌日には捨てなければならない状態でした。早く作れるものは何だろう-考えてみたら、炒め物しか思い浮かばなかったんです。簡単に醤油、オイスターソースを入れて醤油ナス炒めを作ってみることにしました。他の副材料なしで長ネギと刻みニンニクだけを加えたシンプルな醤油ナス炒めの作り方を教えます！

2 人分

20 分以内

푸디레

材料

ナス

1ea
長ネギ

1/4ea
オイスターソース

1t
濃口醤油

1t
アルロース

1/2T
食用油

1T
刻んだニンニク

1t
コショウ

1少し
ごま油

1t
ゴマ

1/4t

調理順: STEP 1/13

ナスの状態があまりにも悪くて、皮をフィラーで剥いて使いました。

STEP 2/13

枝は3等分して半分に分けた後、斜め切りにしてあげました。

STEP 3/13

長ネギはざくざく切って大まかに刻んで準備してくれます。

STEP 4/13

ナス炒めのタレを作ってみます。オイスターソース1t、濃口醤油1t、アルロース1/2Tを入れてよく混ぜればタレは完成です。

STEP 5/13

中火で熱したフライパンに食用油1Tを入れてください。

STEP 6/13

刻みニンニク1tと刻み長ネギを入れて炒めます。

STEP 7/13

焦げないように注意して炒めてください。

STEP 8/13

続いてナスを加え、油をコーティングするように炒めます。

STEP 9/13

作っておいた醤油ソースを注いでよく炒めてください。

STEP 10/13

焦げないように注意してよく炒めます。

STEP 11/13

ナスがよく炒めたら火を消した後、コショウをポンと叩いて入れ、ごま油1トンを敷いてよく混ぜて仕上げてください。

STEP 12/13

お皿に盛っていただければ終わりです。

STEP 13/13

調子が悪くて皮をむいたのですが、皮がないまままた魅力があったんですよ。ぷるぷるして蒸して食べるような感じ！今度はわざと皮をむいても食べると思います。ナス蒸しの食感がお好きな方は皮をむいて作るナス炒めを一度やってみてください。また違う魅力を感じることができると思います。

* ナスを炒めすぎるとお粥になってしまうので、ナスの身ほどよく炒めてください。