10K Recipe

サツマイモと純ナムルの炒め物作り。旬のサツマイモ茎、とてもおいしいです。

この時期にしか味わえない生のサツマイモ茎炒めです。田舎のサツマイモ畑から空輸した黄色いサツマイモの順です。特別な材料を入れずに炒めても純粋なサツマイモ茎の味が感じられます。

3 人分

20 分以内

쿡쿡마미

材料

サツマイモ茎

300g
オリーブ油

2TS
刻んだニンニク

1TS
塩

1TS
フライドチキン

1ts
ゴマの実

1TS
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/10

薄いサツマイモ茎なので沸騰したお湯で5分ほど茹でてすくい上げました。冷水で2回ほど洗い流して異物を除去してください。

STEP 2/10

水気を切ったサツマイモ茎は食べやすい大きさに切ってください。 4~5cmくらいの長さなら適当だと思います

STEP 3/10

さつまいもの純ナムルの炒め方、熱したフライパンにオイル大さじ2を入れてください。にんにくのみじん切り大さじ1を入れて炒めてください。ニンニクが焦げないように火は中火にしてください。

STEP 4/10

ニンニクの香りが香り高く上がったらさつまいも茎を入れてください。

STEP 5/10

サツマイモ茎とニンニクがまんべんなく混ざるようにかき混ぜてください。

STEP 6/10

塩大さじ1を入れて下味を調えてください。

STEP 7/10

コクを出すためにチキンパウダーの1/2ページを入れてください。チキンパウダーがなければ、薄口醤油小さじ1でコクを生かしてみてください。

STEP 8/10

強火で短時間炒めてください。茹でた材料なので長く炒める必要はありません

STEP 9/10

ごま大さじ1を入れてください。

STEP 10/10

ごま油大さじ1を入れてください。

あまり長く炒めるとさつまいも茎のシャキシャキした食感がなくなります。ナムルビビンバの材料としても遜色ないサツマイモ茎炒めです。旬の食材がどんな栄養剤より良いの知っていますか？？自然の味を感じることができて幸せです