この前、ハンバーグステーキを作る時、半分に分けて真珠団子を作りました。 ハンバーグの作り方は私のレシピにありますので、参考にしてください~ ハンバーグの作り方を短く要約すると、牛肉のみじん切り肉2カップ、豚肉のみじん切り肉1と1/2カップ、玉ねぎ炒め1カップ、濃い醤油大さじ3、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ1、コショウ少々、卵1個、パン粉2カップを入れてまんべんなく混ぜて長時間混ぜます。

ニラはざくざく切ります。 ニラの代わりに長ネギの白い部分を刻んで入れてもいいです。

にんじんも細かく刻みます。

ハンバーグステーキの生地に刻んだニラにんじんを入れます

まんべんなく混ぜ合わせます。

もち米1/2カップは水にあらかじめ30分ほどふやかしてから水気を切って準備します。

作った生地を大さじ1杯ずつすくって

丸い形を作ってくれます。

ふやかして水気を切ったもち米に丸くした肉団子を入れ、もち米をまんべんなくつけます。

作ったもち米団子はシリコン蒸しシートを敷いて蒸し器の上に置きます。

お湯が沸いたら、団子をのせた蒸し器をのせます。 最初から蒸し器を上げて蒸すと団子がほぐれてドロドロになるので、お湯が沸いたらのせます

15~20分ほど蒸すともち米も、中に肉も十分に煮えるそうです。

もち米真珠団子完成です