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乾燥カタクチイワシの和え物、アルトランカタクチイワシの和え物の作り方

カタクチイワシはいつも小カタクチイワシ炒めだけでほとんど作って食べていました。以前実家の母が作ってくれたカタクチイワシの和え物を思い出して、昨日アルトランのレシピで作ってみました。

2 人分

15 分以内

깨주부

材料

調理順: STEP 1/6

カタクチイワシは頭とうんちを取り除きます。

STEP 2/6

青陽唐辛子は薄く薄切りにしてくれます。

STEP 3/6

フライパンで油なしで下ごしらえしたカタクチイワシを炒めます。

STEP 4/6

炒めたいわしにマヨネーズ1Tを入れて和えます。

STEP 5/6

唐辛子粉1T、コチュジャン2T、濃口醤油1T、料理酒1T、オリゴ糖1T、生姜シロップ1T、ごま油0.5Tを混ぜてタレを作ります。（アルトランレシピにはキャベツシロップが入りますが、私は代わりに生姜シロップを入れました

STEP 6/6

カタクチイワシの上にタレと青陽唐辛子、ゴマを少し入れて和えると完成です。

マヨネーズで和えた後、タレに和えてもっと香ばしくてコチュジャン、唐辛子粉を入れたタレなので刺激的かもしれませんが、確かに味が柔らかいです。

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