まず干し椎茸をぬるま湯に入れてふやかしてください。

米を普段通り洗って炊飯器内の釜に入れて豆もやしをきれいに洗い、皮とくずを取り除いてください。 洗った豆もやしを米の上に乗せ、水はいつもより少なめに入れてください。 もやしから水分が出るので、水を1カップ、そして2/3入れて炊事ボタンを押してご飯を炊いてください。

ご飯が炊ける間、タレとシイタケを炒めます。 刻んだにんにく1スプーン、醤油3スプーン、砂糖1/2スプーン、唐辛子粉1スプーン、ゴマ1/2スプーン、ごま油1スプーン、水1スプーン、みじん切りニラ1スプーンを入れてよく混ぜてください。 ニラがなければ刻みネギを入れてください。

ふやかしたシイタケは水気を少し絞って薄くスライスし、醤油1/2スプーン、砂糖1/2スプーン、ごま油1/2スプーン、おろしにんにく1/2スプーン入れてもみ和え、熱したフライパンに油なしで水分を飛ばしながら炒めてください。

ご飯が炊けたらよく混ぜて器にご飯を盛って炒めたシイタケとタレをのせれば完成です。