材料

• 熟成キムチ
  1/8ea
• 牛のともばら肉
  150g
• 青唐辛子
  1ea
• 紅酢
  1ea
• 長ネギ
  1/2ea
• お湯
  2カップ
• 豆腐
  2/3一切れ
• 卵
  1ea
• 長ネギ
• 塩
• 食用油
• ゴマの実
  少し
• キャベツ
  5~6一切れ
• 桃
  1/4一切れ
• キュウリ
  1/3ea
• 酢
  2スプーンですくう
• ごま油
  1スプーンですくう
• ごま塩
• 塩
• ニンニク
  少し

映像

調理順

STEP 1/9

青陽小、紅小、長ネギはざくざく切って準備する。

STEP 2/9

熟成キムチと牛のともばら肉を入れて炒めた後、水を注いで煮る。

STEP 3/9

長ネギ、唐辛子を入れて仕上げる。

STEP 4/9

長ネギ、豆腐は食べやすい大きさに切り、卵は塩を入れて混ぜておく。

STEP 5/9

フライパンに食用油を入れ、卵の衣をつけた豆腐を入れて焼き上げる。

STEP 6/9

焼き豆腐を皿に盛り、長ネギ、ゴマを振りかけて仕上げる

STEP 7/9

きゅうりは回し切りをして千切りにし、桃、キャベツも千切りにして塩で下味をつけておく。

STEP 8/9

酢、ごま油、ごま塩、ニンニクを入れてよく混ぜ合わせた後、皿に盛り付ける。

STEP 9/9

できあがった食卓

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