材料

• 海苔
• 青唐辛子
  1~2ea
• 長ネギ
  2TS
• キムチ
  2TS
• 唐辛子粉
  1/2スプーンですくう
• 砂糖
  1スプーンですくう
• 刻んだニンニク
  1/4スプーンですくう
• 濃口醤油
  4スプーンですくう
• みりん
  1スプーンですくう
• 酢
  1スプーンですくう
• マグロ
  1TS
• マヨネーズ
  2TS

映像

調理順

STEP 1/22

1. ガスコンロに火を中弱火で乗せ、海苔を2枚ずつ重ねて焼いてください。 火にあまり長く触れるとあっという間に焦げてしまい、さっと通り過ぎながら軽く焼き、海苔の麺を変えて前後を前後に焼いてください。

STEP 2/22

2. おいしく焼いた海苔はお好みで4~6等分くらいに切ってください。 僕は6等分に切った方が ご飯と食べるのにぴったり！いいんですよ

STEP 3/22

3. 青陽唐辛子を長いのは1個、小さいのは2個を用意して、食べられない蛇口は少し曲がって除去してください。

STEP 4/22

4. 唐辛子を適当に切ってください。 種が邪魔になるのが嫌なら、半分に分けて種を取ってください。

STEP 5/22

5. 粒子を少し細かく刻んでください。

STEP 6/22

6. 長ネギ白帯緑帯を混ぜて20gを切ってから唐辛子のように細かく刻んでください。 みじん切りにして大さじ2杯分くらいになります。

STEP 7/22

7. 適当に熟したキムチを洗って20gをくださって

STEP 8/22

8. キムチも細かく刻んでください。 キムチもみじん切りにしてスプーンに大きくすくって大さじ2杯ぐらいの量です。

STEP 9/22

9. タレを作ります~~ 中間粒子 唐辛子粉 半スプーン 3g

STEP 10/22

10. 砂糖を削ってスプーン1杯10g、できれば白砂糖か黄砂糖を使ってください~

STEP 11/22

11. 粒子が細かく割れたおろしにんにく1/4スプーン5g粒子が太すぎると、二重ニンニクを噛んで印象を受けることもありますので、できるだけ細かいにんにくを使用してください。

STEP 12/22

12. 濃口醤油または醸造醤油4スプーン32g、今日は炒めるのではなく醸造醤油でも大丈夫ですよ~

STEP 13/22

13. ミリムスプーン1杯、8g、ミリムがなければ、水スプーン1杯に砂糖を1/10杯、1gほど追加してください。

STEP 14/22

14. お酢1スプーン8gのいたずらっ子のようでしたら、ピザを食べて残った使い捨てホットソース1~2個をお酢の代わりに絞って入れていただくのもいいですよ。

STEP 15/22

15. ツナを大きくすっぽり！ すくって大さじ1 30g

STEP 16/22

16. マヨネーズを少し山盛りにして絞って、スプーン2杯30g！

STEP 17/22

17. 私は香ばしい味がもっと強いこの製品を使いました~

STEP 18/22

18. 切っておいた唐辛子、キムチ、長ネギを全部タレに注いでください。

STEP 19/22

19. マグロをつぶしながらまんべんなく混ぜて1~2時間だけ冷蔵熟成させてください。

STEP 20/22

20. そして海苔にご飯を一口のせて、 このタレを適度にのせて食べると本当においしいし

STEP 21/22

21. こうやってご飯の上に適当にのせて混ぜて食べてもおいしいんですよ~

STEP 22/22

22. お客様が来た時、アペタイザー式で食欲をそそるように少しずつ出してもグッドグッド~

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