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甘いタイ風サラダトウモロコシソムタム汗カオパット作り

タイ風サラダ、あるいは乞食格のソムタムは、韓国のキムチのように様々なバリエーションで作ることができます。グリーンパパイヤで作るソムタムの元祖ともいえるソムタムタイ、キュウリを入れたタムテン、トウモロコシを入れたタムカオパットまで種類が豊富です。今日はトウモロコシを入れたソムタムの「タムカオパット」のレシピをお伝えしたいと思います。それではタムカオパット、一度作ってみましょうか？

2 人分

30 分以内

푸디레

材料

とうもろこし

1ea
トマト

1ea
ピーナッツ

20g
ニンニク

2一切れ
カワハギトウガラシ

2ea
ライム

1ea
フィッシュソース

2T
パームシュガー

35g
干しエビ

10g
タマリンペースト

1T

調理順: STEP 1/13

すべての材料を用意してください。

STEP 2/13

トウモロコシは身を楽に取るために3等分にしてあげました。

STEP 3/13

このように玉手の肉を取り除きます。

STEP 4/13

ライムは汁を絞りやすく切ってください。汁を絞ってライムの皮も入れてくれるので、きれいに洗ってくれました。

STEP 5/13

トマトも食べやすい大きさに切ってください。

STEP 6/13

臼ににんにく2粒、唐辛子2個を入れて潰してください。

STEP 7/13

パームシュガー35g入れてください。

STEP 8/13

干しエビを10g入れてください。

STEP 9/13

ライムを切ったものはすべて汁を絞ってください。私は汁を絞って残った皮も何切れか入れてあげました。皮を入れると香りが豊かになります。

STEP 10/13

フィッシュソースを2T入れてください。

STEP 11/13

タマリンペースト1Tを入れて塊がないようによくかき混ぜます。タマリンペーストはタイでよく使われる食材ですが、なければ省略できます。

STEP 12/13

トウモロコシ、トマト、ピーナッツを入れてよく混ぜれば、タムカオパット完成です。

STEP 13/13

甘くてしょっぱいのでとてもおいしいとうもろこしソムタムです。スプーンでぱたぱたと言えば、ここがまさにタイ！おいしく作って召し上がってください。

* チトン唐辛子は辛い唐辛子に代えてください。 * ライムはレモンに代えてもいいですし、ジュースの製品を使ってもいいですよ。ジュースのものをお使いでしたら3-4T入れてください。 * パームシュガーは砂糖に代替可能で、砂糖を使うなら半分だけ使ってください。