コシのある食感で家族みんなが好きな醤油タレ、じゃがいもの煮付けを作ってみます。 材料を用意しました~

皮をむいたじゃがいもは0.5cmくらいの厚さに切ります。

沸騰したお湯に塩0.5Tを入れて切ったじゃがいもを入れて煮切らず70~80%程度だけ焼きます。 あらかじめ火を通しておくと、油で調理する時間を節約できます。お湯で沸かさずに電子レンジで温めて煮ると、暑い夏の火の使用が少なくていいですよ。 好きな方法でお選びください。

ヤンニョムを作ります~醤油2T、水2T、唐辛子粉0.5T、エゴマ油1T、ニンニク1T、ニラ2T(長ネギ)を入れて切ったニラも入れます。 ニラの代わりに長ネギをざくざく切って2Tほど入れると、長ネギの甘みがコクを増してくれます。

塩水で茹でたジャガイモは水で洗わず、ふるいにかけて水気を切ります。

予熱したフライパンに油を多めに敷き、茹でたジャガイモを前後中火で焼き上げます。

作っておいた醤油を一度煮込み、こんがり焼いたじゃがいもとまんべんなく混ぜます。 焼きジャガイモのもちが感じられ、やりすぎない調味料でご飯と食べるのにぴったりです

茹でて - 焼いて - タレで和える方法で作ったジャガイモの煮付けは 手が一度だけ作っておくとおいしくてどんどん作ってしまいます。 丸い形が生きている茹でたじゃがいも料理、夏のおかずにいいですよ。 口の味に合わせて青陽唐辛子や玉ねぎを追加してもおいしいです。 今日もおかず、蒸したじゃがいもを活用して作ってみました。