プレゼントされたサンチュ3種類をまんべんなく洗って用意しました。 6枚を重さで測ってみたら30gくらいになりました。

サンチュはくるくる巻いて千切りにします。長ネギも一緒に切ってください。

用意されたサンチュ&ネギの上に塩&コショウをかけた白身をまんべんなく混ぜます。 割り箸を使えばサンチュを傷つけずによく混ぜることができます。

予熱したフライパンに油を入れ, 白身を先に巻きます

豊かだったサンチュは、熱を加えると卵と混ざってくるくると末期に甘くなります。

白身がある程度火が通ったら、黄身もフライパンに注いで焼きます。 白身があるところまで十分に卵水を注ぎ、中火で火を通します。

卵焼きは強火で煮ると柔らかくなりません。 中火でほのかに火を通してください。

完成した卵焼きは一海苔冷やして切らないと壊れないようにまっすぐに切ることができません。 油紙の上に乗せて後片付けをすると、適度に冷めて簡単に切れます。

熟したサンチュの食感が気になりますよね？ 全然ぎこちなくなくなく、卵とよく合います。 何枚か残って曖昧なサンチュはこのように作ってみてください。 よくできた卵焼きはご飯のおかずとしておいしく、心強くてきれいなお酒のつまみとしてもいいです。 ダイエッターの方にはおすすめです。 そのまま食べても美味しいですが、好きなソースをかけて食べるとより多様な味で楽しめます。