水できれいに洗った枝は両端を切り、縦に一度横に切ります。 切った枝は内側に切れ目を入れてタレがよく切れるようにします。

フライパンに油を多めに敷き、内面が触れるように先に焼きます。 裏表がこんがりと焼けてくれます。 水分含量が多いので、火が通って乱れることがありますので、気をつけて扱ってください。 できれば揚げるようにしっかり焼いてください。

ナスが熟している間に用意された野菜を手入れします。 ネギ、玉ねぎ、青陽唐辛子、にんじんは小さいサイズに刻みます。 辛さが負担でしたら、青陽唐辛子を入れなくても大丈夫です。 子供の花を一緒に食べるおかずにする場合も、青陽唐辛子は省略してください。

タレを作ります。オイスターソース、醤油、唐辛子粉と砂糖を入れてください。 にんにくも入れて不良の水も入れます。 まんべんなく混ぜてから用意された野菜も入れてください。 ごま油とコショウを入れて鍋に入れて煮る準備をします。

強火で味付けを少し煮込んでください。 スープが半分に煮えるまで煮てください。

最後にごま塩を入れて混ぜれば完成です。

夏のおうちごはんメニュー、ナス料理はいかがですか？ 抗がん効果と水分含量が多く、老廃物の排出にも良いそうです。 ダイエットメニューとして最高です。