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タッカンマリのレシピ

夏を迎えるステミナ食として用意してみたタッカンマリレシピ初伏、重複、末伏料理としてとても良くなりますよ~たまに飽きる水炊きの代わりにすっきりとしたスープとタッカンマリソースに鶏もつけて食べてカルグクスの替え玉まで入れて楽しむ東大門タッカンマリstで夏をしっかりお過ごしスタート

2 人分

90 分以内

고구미

材料

鶏肉

1ea
タマネギ

2ea
大根

1/4ea
ニラ

少し
ジャガイモ

3ea
トッポッキ餅

1一握りの
唐辛子粉

3スプーンですくう
濃口醤油

2スプーンですくう
刻んだニンニク

2スプーンですくう
梅の砂糖漬け

1スプーンですくう
砂糖

1スプーンですくう
酢

1スプーンですくう
からし

0.5スプーンですくう
鶏肉スープ

1柄杓

調理順: STEP 1/16

まず鶏をゆでてあげます。ぐつぐつ沸かしたお湯に

STEP 2/16

5分ぐらいゆでる

STEP 3/16

ぶくぶく~~~

STEP 4/16

茹でた鶏はきれいに洗い、きれいな鍋で茹でて洗った鶏を入れ、水1L、玉ねぎ1個、大根1/4個を入れて煮始めます私は出汁を涼しくなるために大根も入れました！長ネギも少し入れてもいいですよ！

STEP 5/16

唐辛子粉3、濃口醤油2、にんにく2、砂糖1、梅シロップ1、酢1、マスタード0.5、鶏肉スープ1杓子を入れてタレを作る(鶏肉スープは後で全部出た時に入れてあげました)

STEP 6/16

50分ぐらいゆっくり~~~作ってくれた鶏のスープが本物だよ、ジングク~私はずっと暖かく食べるために鍋に移します

STEP 7/16

出汁はろ過して入れる

STEP 8/16

鍋に鶏、濾過した出汁を入れて、副材料、玉ねぎ、じゃがいも、餅も入れてください

STEP 9/16

最後にニラも切ってのせる。副材料だけ火が通るまで中弱火でもっと煮たら終わり

STEP 10/16

ニラいっぱいのタッカンマリ、香ばしいニラの香りに、もっとよだれを垂らして塩、コショウで基本的に味を調えればいいです！！！チキンストック入れたらもっとおいしい！！

STEP 11/16

取り皿に作っておいたタレに取ってつけて食べたらわぁ~..ここが東大門だ！！！

STEP 12/16

鶏は火が通ったらすぐに食べてください。じゃがいもと餅の替え玉だけもっと焼いてください

STEP 13/16

餅の替え玉も火が通ってもちもち

STEP 14/16

カルグクス麺まで入れてしっかり楽しんでくれる

STEP 15/16

タレも入れてピリ辛に楽しむ

STEP 16/16

タッカンマリからカルグッスまで！！カルグクスの代わりにすいとんもすごくおいしそうです夏のスタミナ食をしっかり楽しんでしまったサムゲタンとはまた違った魅力的なタッカンマリ、夏のスタミナ食としてタッカンマリ、皆さんしっかり楽しんでみてください