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ブロッコリースープ

朝は鉄分がたっぷり入った緑色のスープとパンブロッコリーには鉄分が多いというので軽く茹でてサラダを主によく食べますが、鶏ささみと粒コショウ、長ネギを入れて出汁を取ったスープもいいですブロッコリー+ジャガイモ+玉ねぎの組み合わせに粒胡椒が脂っこさを抑えながら鶏スープと調和すると風味がいいです！ほかほかのバゲットパンに添えるので、錦上添花ですよ~

3 人分

30 分以内

빈티지홀릭

材料

鶏むね肉

1ea
長ネギ

1/2ea
コショウ

1/2TS
料理酒

2TS
お湯

3カップ
ブロッコリー

1一切れ
ジャガイモ

1ea
タマネギ

1/2ea
牛乳

1カップ
オリーブ油

少し
塩

少し

調理順: STEP 1/11

タマネギとジャガイモはスライスしてブロッコリーを半分にする

STEP 2/11

鍋に水と長ネギ。黒胡椒、鶏むね肉の料理酒を入れて沸騰したら中火にして15分間じっくり煮る

STEP 3/11

ちなみに私は鶏むね肉ステーキで出汁を出してみましたが、鶏むね肉を使ってください

STEP 4/11

だしがゆけば火を消す

STEP 5/11

熱したフライパンにオリーブオイルを敷いてじゃがいも,たまねぎ,ブロッコリーを炒める

STEP 6/11

鶏肉の出汁を加え, 中火で15分間煮る

STEP 7/11

十分に火が通ったら, 海苔を冷ましてハンドブレンダーかミキサーできれいにする

STEP 8/11

完成

STEP 9/11

牛乳を注いで煮る

STEP 10/11

かき混ぜ続けながらとろみがつくと火を消す

STEP 11/11

ブロッコリースープ完成

ブロッコリースープは全粒粉パン、ライ麦パン、バゲットパンに添えると素敵なブランチになります