枝は流水で2回洗います へたを切って長く半分に切ります。斜めに切ってください 切る時のコツは、枝色が見えるように置いて 切るとよく切れます (笑)ナス3個分です 切っておくと多く見えても炒めてみると 半分に息が切れて2食くらい食べる分量が出る気がします

深型フライパンに食用油スプーン2杯を入れ、中火でニンニクを入れて1分ほど炒めます

醤油はセムピョジン醤油をよく使います。 一番おいしい醤油だと思います 醤油スプーン4杯は直接ナスに入れずに深型フライパンの端に回しながら入れてください そうすると醤油がまんべんなく 味付けができます 中火で5分ほど炒めてください

醤油を入れて5分炒めて 水を少し入れて1分ほど弱火で炒めてください 火を消してネギとごま油をスプーン2杯入れてください まったく~簡単でしょう？^^ 夏にナス炒めを食べるともっとおいしいと思います

ごま塩があれば、上にさっと振りかけるとより効果的です ごま塩が落ちて今日はパスしましたね炊きたてのご飯の上にナス炒めをのせて一杯おいしく食べました 食感もいいですが、お年寄りのおかずとしてもいいと思います 醤油ナス炒めも簡単で、材料も簡単なので週末のおかずにしてみてください