豚肉の前もも肉でコチュジャンタレをつけて辛い豚肉炒めを作りました。 豚肉炒めはタッポックムタンと共に韓国料理の中で甘じょっぱい辛さの定番のようです。 豚肉炒めが好きな理由の一つは、新鮮な野菜を添えて一包みたっぷり包んで食べられるということです。 ぐつぐつ煮込んだ赤い豚肉炒めを一皿並べ、サムパプのようにたっぷりサンチュ、ゴマの葉、カボチャの葉のサム野菜を添えて食べると、とてもボリュームがあって楽しいんですよ。^^ ホビがエゴマの葉をたくさん入れた豚肉炒めが好きで、いつも豚肉炒めの時はエゴマの葉を準備して豚肉炒め料理にも切って入れて、完成した豚肉炒めを包んで食べる時もエゴマの葉を一緒に包んで食べるんですが、エゴマの葉の香りは本当に惚れる味だと思います。 不思議なことにエゴマの葉を食べる国は韓国しかないそうです。 エゴマの葉はコリアンのパクチー、コリアンハーブなんですよね。^^ 週末に何を食べようかな？ 特に思い浮かぶものがなければ、好き嫌いがあまりない豚肉炒め一皿たっぷりでおいしいと思います。^^