おいしいタンパク質 [親子丼]
こんにちは！この給食です。 今日は鶏と卵、タンパク質とタンパク質が入る親子丼を作ってみます
6 人分
60 分以内
이급식
材料
  • 鶏むね肉
    3kg
  • タマネギ
    3ea
  • 長ネギ
    5ea
  • 青唐辛子
    4ea
  • 卵
    15ea
  • 砂糖
    300g
  • 醤油
    200g
  • 薄口しょうゆ
    200g
  • お湯
    1.5L
  • コショウ
    100g
  • みりん
    200ml
調理順
STEP 1/8
水、醤油、汁ザンガン、砂糖、ミリム、コショウを入れて青陽唐辛子長ネギ2eaを入れて煮込んでください。
STEP 2/8
10分ほど煮込み、長ネギと青陽唐辛子を抜いてスライスした玉ねぎ3個を入れ、玉ねぎが透明になるまで煮込みます。
STEP 3/8
鶏肉は3~4cmほど四角に切り、みりんで和えます。
STEP 4/8
切っておいた鶏肉を醤油水に入れて煮込みます。
STEP 5/8
鶏に火が通ったら長ネギを入れて
STEP 6/8
卵をゴマを入れて
STEP 7/8
ふたをして火を通します。
STEP 8/8
バットに盛ってゴマとごま油を入れて仕上げます。
30人前基準です。 初めて醤油とお湯を沸かす時、退屈に味をつけて煮詰めて味をつけるのがポイントです。
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