Name: さっぱりとして温かいジャガイモスープ
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: ジャガイモ 200g; タマネギ 50g; 採水 300ml; 牛乳 200ml; 塩 1/2ts; コショウ 少し; オリーブ油 少し; パセリ 少し; パン 少し

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さっぱりとして温かいジャガイモスープ

ジャガイモは夏のジャガイモが一番おいしいと思います。夏でも温かい食べ物を思い出す時、さっぱりして柔らかくジャガイモスープ一杯であれば「あ~いいね」という言葉が自ずと出てくるでしょう。

3 人分

60 分以内

조이나우

材料

ジャガイモ

200g
タマネギ

50g
採水

300ml
牛乳

200ml
塩

1/2ts
コショウ

少し
オリーブ油

少し
パセリ

少し
パン

少し

調理順: STEP 1/7

炒めて火を通さなければならないため、ジャガイモは小さい大きさに切り刻む。

STEP 2/7

玉ねぎは千切りにしてもいいし、じゃがいもと同じくらいの大きさに切ってもいい。

STEP 3/7

ぶどうの種油をひき、じゃがいもと玉ねぎを炒め始める。塩、胡椒で少し味をつける

STEP 4/7

玉ねぎが透明になるまで炒め、野菜300ml(柄杓で5回)を入れて蓋をしてじゃがいもが焼けるまで煮る。

STEP 5/7

ジャガイモが煮えたら火から下ろし、ハンドブレンダーで細かく砕く。

STEP 6/7

中弱火に鍋をそのまま乗せ、牛乳200mlを入れる。

STEP 7/7

塩で味付けし、焦げ付かないようにかき混ぜながら煮る。

ただ水を入れてもいいが、採水を入れるとコクが倍になる。