香り高くソタンベク [ゴマの葉かまぼこチヂミ]
こんにちは！この給食です。 今日は香ばしいエゴマの葉とたんぱく質の練り天でチヂミを作ってみましょう。
6 人分
30 分以内
이급식
材料
  • かまぼこ
    4kg
  • ゴマの葉
    500g
  • 小麦粉
    300g
  • 卵
    30ea
  • 食用油
調理順
STEP 1/6
かまぼこは板かまぼこで購入し、3等分にカットします。
STEP 2/6
エゴマの葉はよく洗って準備し、おでんをエゴマの葉で半分に折って包み
STEP 3/6
すぐに小麦粉を塗って固定させます。
STEP 4/6
卵水を作ってくれます。
STEP 5/6
卵の衣をつけてフライパンで焼きます。
STEP 6/6
完成
60人前基準です。 一人当たり2~3個配膳しました。 青陽唐辛子をみじん切りにして卵水に入れるとさらにおいしいです。
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