適当に熟したキムチ400gを用意してください。 汁椀に一杯または200ccカップに2.5カップ程度を少しだけ入れていただければ、大体400gになります。

豆腐は絶対に！ 一番硬いもので半毛を縦横1~1.5cmに切り刻んでください。 豆腐は業者ごとに300,400,500gをハンモと包装して多様に売っていますが、幼い頃に大きな板でモドゥブをざくざく切って売っていた私の目に、ハンモは少なくとも500gにならないとハンモみたいでした^^~ だから半毛は250gです！

ボウルにキムチを盛って唐辛子粉1スプーン7g

砂糖スプーン1杯10g

ミリム3スプーン24g正宗または清河に代替してもいいですよ~

濃口醤油スプーン1杯8g 火で炒める時は醸造醤油より濃口醤油の方が風味も良く、焦げるところが醸造醤油より高くて炒めるのに適しています~

食用油スプーン1杯5g

ごま油スプーン2杯10g

まんべんなくよく混ぜてください~

スタンパンではなく、コーティングパンを強火で加熱してキムチを注いでください。

キムチを入れてすぐフライパンの上に材料を広く広げていただいて

ふたをして強火を保ち、1分間じっとしておいてください。 蓋がフライパンより広いと水分がフライパンの外に落ちて材料が早く焼けることがあるので、水分が再びフライパンの中に入るようにフライパンより大きくない蓋を使用してください。

1分後に蓋を開けて強火を維持し、30~40秒炒めてください。

炒めたキムチを広く広げて、火を弱火にして片方に豆腐を注いでください。

モッツァレラチーズ約50~60gを豆腐の横にまんべんなく注いでください。

スライスチーズを1~2枚裂いてのせてください。 豆腐をのせてモッツァレラチーズをのせてスライスチーズを乗せながら弱火でじっと待機した時間が2分30秒程度です。 2分30秒弱火でキムチを炒めた後

ふたをして強火に1分30秒ほど置きながらチーズを温めます。

1分30秒後にはこんなにおいしいビジュアルが出ると思います~ これは少しずつ分けて、 好みに合わせて楽しんでいただいてもいいですし

まんべんなく混ぜてから、こうやってスプーンにたっぷりすくって食べるとよりおいしく楽しめます！