干しエビブロッコリー炒めの作り方
ブロッコリーは抗がん効果もありますし、体に良いスーパーフードといって、わざわざよく食べようと買ってくると、ブロッコリーは茹でて酢コチュジャンにつけて食べたり、他の料理に色味を生かすために入れたり程度に活用するようになります。 茹でておいたブロッコリーはすぐ傷んで残ったものは捨てるのが常です。 今日は新しいブロッコリー料理~ブロッコリーが主体となるブロッコリー炒め料理を作ってみました。 ブロッコリー一輪を干しエビと炒めたら、ブロッコリーをたくさん食べるようになって良かったです。 卵チャーハンに乾エビを入れたらとてもおいしくて最近よく乾エビを料理に入れるようになるんですよ。^^ ブロッコリー一皿を炒めておくと、体に良いブロッコリーを気軽にたくさん食べることができていいですね。 干しエビと魚醤でコクがあっておいしいです。 ブロッコリーが目についたら、一輪を気軽に買って炒めて食べられそうです
3 人分
60 分以内
Tina소울푸드
材料
  • ブロッコリー
    1一切れ
  • ベーコン
    2ea
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 魚醤
    1TS
  • 干しエビ
    1一握りの
  • オイスターソース
    1/2スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • 干し唐辛子
    2-3ea
  • 食用油
    2スプーンですくう
  • コショウ
    少し
  • お湯
    1L
  • 酢
    2-3スプーンですくう
  • お湯
    500ml
  • 塩
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
ブロッコリーのまつたけを切って、茎も皮をむいて切ってください。 ブロッコリーの茎も栄養が多くて美味しいので、一緒に活用しましょう。
STEP 2/8
切ったブロッコリーを酢の熱湯に20~30分ほど浸して消毒してください。
STEP 3/8
沸騰したお湯に塩スプーン1杯入れ、ブロッコリーを30秒ほど茹でてください。 茹でたブロッコリーを冷水で洗い流し、ふるいにかけて水気を切ってください。
STEP 4/8
ベーコンは細かく切ってにんにくを刻んでおきます。
STEP 5/8
フライパンにオイルを入れ、にんにくとベーコンを炒めてください。
STEP 6/8
ブロッコリーと干しエビを入れてください。
STEP 7/8
魚醤とオイスターソースを入れてよく混ぜてください。
STEP 8/8
乾唐辛子を細かく切って、ごま油、コショウを入れて一度さっと炒めて完成です。
ブロッコリーは虫がよく絡まる野菜なので薬もたくさんして、ブロッコリーの細かい隙間の間に目に見えないように小さな虫が隠れているので、必ず消毒して茹でて使わなければなりません。
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