Name: きゅうり 簡単 きゅうり冷や汁作り 冷汁 きゅうりお手入れ 黄金レシピ 夏のおかず ひんやりチョルミョン作り 冷汁比率おかず お
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: キュウリ 169g; タマネギ 102g; パプリカ 25g; 青唐辛子 1ea; 塩 1TS; お湯 800ml; 昆布 2一切れ; 塩 1TS; 酢 5TS; 砂糖 4TS; ニンニク 1TS

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きゅうり簡単きゅうり冷や汁作り冷汁きゅうりお手入れ黄金レシピ夏のおかずひんやりチョルミョン作り冷汁比率おかずお

今日は冷や汁の元祖と言えるキュウリを使って冷たい冷や汁を作ってみます

2 人分

15 分以内

원더우먼정이사

材料

キュウリ

169g
タマネギ

102g
パプリカ

25g
青唐辛子

1ea
塩

1TS
お湯

800ml
昆布

2一切れ
塩

1TS
酢

5TS
砂糖

4TS
ニンニク

1TS

調理順: STEP 1/10

2、3人用を作るなら、私のように一部だけ使って作っても十分楽しむことができますので、参考にしてください

STEP 2/10

キュウリは塩を使って表面をこするように拭いた後、流水できれいに洗い、準備後スライスして薄く切ってください。

STEP 3/10

千切りにしたきゅうりに塩大さじ1を(5cc)入れて少し漬けて味が染み込むようにします。(10分)この時にコクを出してくれる出汁を作ってくだされば冷や汁を作る時間を節約できます

STEP 4/10

出汁は水800mlに昆布2枚を入れて10分ほど沸かしてください。冷や汁に入れる材料の準備も一緒にしていただければ、素早く冷や汁を作ることができます

STEP 5/10

玉ねぎを千切りにしてください。唐辛子とパプリカは種を取って刻んでください。

STEP 6/10

キュウリがよく漬かりましたか、今日は漬けた状態で他のボールに移さずにすぐ冷や汁を作ってみます

STEP 7/10

漬けたキュウリに作っておいた出汁を入れ、下ごしらえした野菜も一緒に入れます。そしてこの状態で冷や汁の味付けをします

STEP 8/10

塩大さじ1（5cc）、酢大さじ5（15cc）、砂糖大さじ4（15cc）を入れて

STEP 9/10

にんにく大さじ1(5cc)を入れて出汁に砂糖と塩がよく溶けるように混ぜ、この時味見をすると甘酸っぱい方が成功です

STEP 10/10

そして最後に香ばしいゴマを入れて混ぜると甘酸っぱく食欲をそそるキュウリの冷や汁が完成しました。よくできた冷や汁は1時間ほど冷蔵保管した後、味を見て薄かったら塩で味を調えてください