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壊れないソーセージ入りじゃがいも炒め、塩に漬けて炒めてみてください

必勝組合ソーセージとじゃがいも~タレで煮詰めてもおいしいですが、塩だけで炒めてじゃがいもの味を生かしてみました~ 長く炒めても壊れないように塩でジャガイモを漬け、漬けた水のまま炒めて味付けを多くしなくてもいいそうです。

4 人分

30 分以内

요리하는러라

材料

ジャガイモ

2~3一切れ
ウィンナーソーセージ

200g
食用油

2
塩

0.2
刻んだニンニク

0.5
コショウ

調理順: STEP 1/13

じゃがいもは皮をむいてソーセージ200gほどを用意します。

STEP 2/13

じゃがいもは指一節くらいの長さに短く切った後、頬に盛って細かい塩0.2スプーンを入れてまんべんなく和えて20分ほど漬けておきます。

STEP 3/13

ソーセージの塩度が全部違うし、これくらい入れて漬けても壊れないし、薄ければ炒める時に味付けをもっとすればいいので、塩は0.2スプーンくらい入れても十分です。

STEP 4/13

ソーセージはジャガイモの同じ大きさに切ってふるいにかけ、沸騰したお湯をかけて油気と添加物を取り除いておきます

STEP 5/13

20分後、ジャガイモから水分がこんなに出ました。漬けた水とじゃがいもを一緒に炒めてあげるので漬物は捨てないでください~

STEP 6/13

食用油スプーン1杯を巻いたフライパンでソーセージをまず中火で炒めます。

STEP 7/13

ソーセージが前後にこんがり火が通ったら, 漬けたジャガイモをそのまま全部注いでください

STEP 8/13

ここに食用油スプーン1杯を追加し、にんにくスプーン2杯を均等に混ぜ、蓋をして中弱火で焼きます。

STEP 9/13

炒めるというよりは見守るという感じで~ふたをして焼いて、途中で一度ずつかき混ぜて炒めて、ふたをするといいです

STEP 10/13

火を通す時間は5~10分。もし焦げそうなら油ではなく水を少しずつ入れてください。

STEP 11/13

じゃがいもを一つ食べてみて火が通ったら塩で味を調え、コショウをすりおろして仕上げれば終わりです~

STEP 12/13

私は追加の味付けをしなくても味がぴったりで、とてもおいしく食べました。

STEP 13/13

一つも壊れずにそのままよく火が通りましたよね？千切りにせずキューブ状に切って炒めると、箸の使い方が下手な子供たちはフォークでつまんで食べられるのでいいですよ~