STEP 1/11
ざるに豆腐をのせて、重い皿などをのせてください! 豆腐の水がもっと早く抜けます。
STEP 2/11
豆腐の水分を最大限抜いてこそおいしい豆腐とんかつが作れます。 キッチンタオルで豆腐の水分を落としてください。
STEP 3/11
豆腐に塩加減をしなければなりません。 塩をかけた豆腐は10分ほど置いてください。
STEP 4/11
サラダはきれいに洗って水気を切ってください。
STEP 5/11
ミキサーに食パンを入れて細かく砕くだけです。 市販用より全粒粉パンでパン粉を作るダイエットメニューにもっと役立ち、揚げた時の天ぷらがもっとカリカリでした。
STEP 6/11
卵2個をボウルに入れてフォークでかき混ぜて卵水を作ってください。 箸よりフォークで溶かすと卵と水がよく溶けます。
STEP 7/11
広いお盆や器にでんぷん粉をまんべんなく振りかけ豆腐をのせ、その上にでんぷん粉をのばして~そ~そ!
STEP 8/11
卵水にでんぷん粉をまぶした豆腐に卵水をかけ
STEP 9/11
卵を塗った豆腐にパン粉がまんべんなく付くようにしてください。 一度に3つずつのせてパン粉をつけます。 豆腐一丁にパン2切れぴったり落ちる分量!
STEP 10/11
フライパンに油をたっぷり入れて、伝えるように焼いてください! 長く焼く必要もありません。 表面だけこんがり焼いてあげればいいので焼きやすいです。 料理しやすい、楽! 前後にこんがりと焼き上がった姿です。
STEP 11/11
どんなソースを作ろうか悩んで··· 今回はオイスターソースに酢を入れてさわやかで中華料理のような感じでソースを作ってみました。 豆腐揚げ分のソースを入れて混ぜてください。
皿にサラダを乗せ、こんがりと焼き上がった豆腐揚げをのせてください。 ソースはすぐにかけないで、食べる直前にかけた方がいいです。 そうしないと天ぷらが湿りません。 天ぷらをソースにつけて食べてもいいですし。 半分はつけて食べて、半分はかけて食べてかける? 付けて食べる?何がいいですか? 普段食べる豆腐料理とは比べないでください。 外カリ豆腐揚げといわれるが、揚げずに、焼いて長く焼く必要もなく、表面だけこんがりと焼くだけの豆腐揚げ豆腐とんかつ