10K Recipe

麻薬卵漬け作り一週間のおかず卵漬け半熟卵漬け作り

最近とても暑いので、火の前に立っているのが本当に大変です。もう少し火を使わずに作れる料理はないかと思っていたところ、冷蔵庫に多めにある卵を使った#卵漬け#麻薬卵漬け#卵漬けを作りました #一週間のおかずにしておけばかなり良い#家庭料理のおかずではないでしょうか。タンパク質の補充をしなければならないのに一番簡単な卵、卵ほどのものがないようです。なのでいつも冷蔵庫に多めにある卵を使った#卵料理#卵の煮付け作り方#卵の煮付け作り方#半熟卵の煮付け#麻薬卵の煮付け夏メニューとしていいと思います。玉子煮付けは玉子を完熟で茹でるより黄身がさらりと流れる半熟にした方がよりしっとりしておいしいです麻薬卵漬けと呼ばれるほどおいしいおかずですレシピは計量スプーン計量カップ使用大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1コップ=200ml

5 人分

10 分以内

스마일로즈의건강밥상

材料

卵

10ea
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

2ea
赤唐辛子

2ea
ニンニク

5ea
長ネギ

20cm
粗塩

0.5TS
酢

1TS
昆布だし

150ml
醸造醤油

5TS
マグロ液

2TS
料理酒

3TS
砂糖

1TS
アルロース

2TS
しょうが粉

少し
ゴマの実

1TS

調理順: STEP 1/11

冷蔵庫にあった卵は1時間ほど室温に置いてから流水できれいに洗って準備した後、お湯がぐらぐら沸いたら粗塩と酢を入れて卵を割れないようにそっと入れて中火で火を弱めてから6分~6分30秒ほど茹でます。卵を入れて2分ほど片方の方向にかき混ぜると半分に切った時、黄身が真ん中にあってもっときれいでした。冷たい水から始めて茹でてもいいですが、お湯が沸いた状態で茹でたので、今は沸騰したお湯で茹でています

STEP 2/11

茹でた後、冷水に浸して熱を冷ますが、皮にクラックを入れて浸しておくと皮を簡単に剥けます半分に切ってみたら好きな半熟で黄身が真ん中にきれいに茹でられましたね

STEP 3/11

卵は10個茹でてすぐに1個は食べて9個容器に入れておきました

STEP 4/11

卵を茹でる前に昆布をぬるま湯に漬けておき、また水を使いましたにんにくは薄切りにして玉ねぎは厚切りにして青陽唐辛子と赤唐辛子もざく切って準備します

STEP 5/11

ボウルに昆布を溶かした水150mlを注ぎ、濃口醤油5大さじツナ液2大さじ料理3大さじ砂糖1大さじアルロース(オリゴ糖)2大さじを入れて

STEP 6/11

しょうが粉(省略可)も少し入れてゴマも大さじ1を入れて砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます

STEP 7/11

容器ににんにく、玉ねぎ、長ネギ、青陽唐辛子、赤唐辛子を入れて作ったタレ(漬物)を注ぎます

STEP 8/11

最近は暑いので作ってすぐ冷蔵庫に入れてあげて、時々卵を上下に変えます。そうするとタレがまんべんなく染み込んでおいしいです

STEP 9/11

作って一日経ってから取り出して切ってみました。一日経ってから食べたらしょっぱくなくておいしいです長く置いて食べると塩味が染み込むので、できるだけ一週間以内に早く召し上がった方がいいです

STEP 10/11

ご飯に卵をのせてタレをのせてごま油を少し入れて混ぜて食べたらどれだけおいしいかたまに作って食べる麻薬卵漬けを食べるたびにすごくおいしいんです

STEP 11/11

最近のように暑い時は火を使わずに作れる料理が好きですが、麻薬卵漬けも火を少なく使いながら#子供のおかずとしても良い#夏のおかずです今晩は簡単おかずとして麻薬卵漬けを作ってみたらどうでしょうか。おいしく作って召し上がってください