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コチュジャンズッキーニチゲ豚肉ズッキーニチゲの作り方

最近ズッキーニが旬なので、本当に甘くておいしいんですよ。ちょうど実家の母が直接育てたズッキーニをたくさん送ってくれたり、セールの時にあらかじめ買っておいたカボチャを処分するために作ってみたチゲ！

3 人分

30 分以内

깨주부

材料

調理順: STEP 1/7

ズッキーニと玉ねぎは千切りにし、青紅唐辛子と長ネギは斜め切りにします。

STEP 2/7

豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウで味付けし、鍋で炒めてくれます。

STEP 3/7

肉にある程度火が通ったらコチュジャン2Tを入れて炒めます。

STEP 4/7

水1Lとコインダシ2つを入れます。

STEP 5/7

ズッキーニ、玉ねぎ、長ネギの白い部分を入れて煮込みます。

STEP 6/7

唐辛子粉2T、おろしにんにく1T、薄口醤油1T、マグロ液1Tを入れて煮込みます。肝が足りなければえびの塩辛1Tを追加で入れてください

STEP 7/7

青紅唐辛子と長ネギ、緑の部分を入れて煮込めば完成！

ズッキーニを切るより千切りにして入れると調理時間も減り、ズッキーニから短時間で甘みが出てスープもぐっと美味しくなります！