Name: スルメの天ぷらの作り方~ご飯のおかず？ ビールのおつまみ？イカフライ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: スルメ菜 50g; ジャガイモでんぷん 1; 薄力粉 2; きなこ

10K Recipe

スルメの天ぷらの作り方~ご飯のおかず？ビールのおつまみ？イカフライ

韓定食屋で食べたことのあるスルメ菜の天ぷらを考えながら作ってみました~おかずよりはビールのおつまみにもっと良いイカ菜の天ぷらです。

2 人分

60 分以内

노란장미

材料

スルメ菜

50g
ジャガイモでんぷん

1
薄力粉

2
きなこ

調理順: STEP 1/10

スルメ菜、最近はスルメ菜が保管技術が良いからか硬くなく柔らかいです。長すぎるのは、くびれがあるから半分くらいの長さにハサミで切ります。洗わなければ味がもっとよくサクします。

STEP 2/10

今日使う小麦粉は薄力粉のお菓子、ケーキ用にもっとカリカリです。サツマイモの天ぷらを薄力粉で揚げるともっとカリカリでしたそれでイカの天ぷらも薄力粉で揚げてみます

STEP 3/10

スルメ菜薄力粉大さじ1を先に振りかけて

STEP 4/10

でんぷん、薄力粉に水を混ぜて、あまりならないように生地を作って

STEP 5/10

スルメ菜を入れて生地をつけます~ 生地が多いのが嫌で、生地を少しだけ作ったら、少し足りないみたい。でも、そのまま作ります。

STEP 6/10

小さなフライパンに油を多めに注いで予熱し、便のチンミチェを一つ入れてみて、すぐにぐつぐつしたら箸でくっついたものを適当に取って~裏返してこんがりになる前にすくい取ります。こんがりしたら取り出して焦げますからね~

STEP 7/10

油を抜いて~

STEP 8/10

韓定食屋さんではきなこを少しかけてきて、私も家にきなこがあるので少しかけてみます。これは入れない方がすっきりします~ おつまみとして食べる時、手でつまんで食べる時も~

STEP 9/10

右側がダダムで食べたスルメの天ぷらきな粉にパセリもかけましたね~~感じだけで作ったのにこれを抜いて食べましたね~

STEP 10/10

イカ料理のスルメ焼き完成~