塩漬けしたキュウリの漬け物を食べやすく切って準備します 私は個人的に冷や汁用のキュウリの漬け物は薄く切って食べた方が噛む食感もいいし、スープとズルズル食べやすいんですよ。それで漬けたキュウリの漬け物を0.2-0.3cmくらいに薄く切ってキュウリの食感も生かしながら食べやすく切ってくれました 皆さんも好みに合わせて食べやすく切ってください ^^)

長ネギは白い部分を使ってみじん切りにして用意していますが、緑の葉の部分を使っても構いません。 キュウリの冷や汁に入れる唐辛子はきれいに洗った後半分に分けて、唐辛子の種を取って切って入れるとさっぱりした冷や汁が作れます。そして、用意したパプリカも食べやすいようにみじん切りにして準備してください

今日用意したキュウリの冷や汁は超簡単レシピで本当にさっと終わる予定ですので驚かないでください ^^!準備したボウルに切っておいたキュウリの漬け物を入れてください。さっき手入れした長ネギとスパイシーな青陽唐辛子パプリカまで一緒にボウルに入れて準備します

塩漬けしたキュウリの漬け物にすでに下味がついているので、キュウリの漬け物に別味をつける必要はありません。 冷凍ニンニク大さじ1とオリゴ糖大さじ2を入れ、5分前後でキュウリの漬け物に甘みを加えてください オリゴ糖の代わりに梅シロップをご利用ください ^^)

準備した材料に水400mlを入れて甘酸っぱいキュウリの冷や汁の味付けをします まず塩を除いた大さじ2と(15cc)砂糖大さじ1を(15cc)入れて砂糖がよく溶けるようによく混ぜて冷汁の味見をした後、冷蔵庫に1時間ほど置いてからもう一度味を調えます ここで塩を除いた理由は冷蔵庫に1時間ほど入れておく間にキュウリの中にあった塩気が自然に冷汁の汁に抜けて汁に味がつくようにするためです

いよいよキュウリの冷や汁の熟成時間が過ぎて取り出して冷や汁の味見をしました。 幸い、別の味付けをしなくても甘酸っぱい味がぴったり！ 合って最後にゴマを入れて 仕上げてください 私は冷や汁にはゴマがたくさん入るとおいしいので、惜しみなくたっぷり香ばしいゴマを入れてあげました。ごまの好みに合わせて入れてください ^^ そしてこの時、薄い味付けは塩で取ってください 冷や汁は甘酸っぱく酢と砂糖で調節しなさい

じゃらん - ついに食欲をそそるキュウリの冷や汁が完成しました