スモモは水に一度洗った後、残留農薬などを除去するために酢と焼酒を溶かした水にしばらく浸して洗います。 トマト2個はジュース用に一緒に洗いました:)

スモモを小さいサイズに切ります。

スモモ10個くらい種抜きで整えたら、700gくらいの重さが出ました。

スモモの砂糖漬けを作る時、砂糖の量はスモモと1:1で入れればいいんですが、私は砂糖の量を少し減らして500gだけ用意しました。 長く保管するには、1:1または1:1.2程度で砂糖を入れることをお勧めします。 私は少量で、早く食べるので少し減らして入れました。

砂糖をスモモにすべて注ぎます。 私は非精製原糖を使用しましたが、原糖を使用するとはるかに深い甘みが出ていいですよ。

スモモと砂糖をまんべんなくよく混ぜます。 ふたやラップをして、砂糖が溶けるようにしばらく置きます。

一度ずつ砂糖とよく混ざるようにまんべんなくかき混ぜます。 暑いから砂糖が早く溶けます。 まんべんなくかき混ぜて、またしばらく待ちます。 すぐガラス瓶に入れてもいいですが、そうすると砂糖が早く溶けないので、こうやって事前に溶かして入れます。 特に原糖は粒が太くて溶けにくいんですよ。

もう砂糖がほとんど溶けました。 色がだんだん赤くなりますよね？ スモモの砂糖漬けを作っておくと、色が本当にきれいです。

熱湯消毒したガラス瓶に入れます。

500gのガラス瓶1本と1カップくらいの量が出ました。 このように完成したスモモシロップは冷蔵庫に保管し、3~5日ほど熟成させて食べればいいです

熟成されるとスモモシロップの中のスモモはもちもちおいしくなり、スモモシロップは赤く染まって目と口の両方を楽しませてくれます。 プラム砂糖漬けに炭酸水だけ注ぐとすぐにプラムエードになりますが、プラム砂糖漬けだけで食べてもおいしいですが、アロニアジャムを一緒に入れて作るとさらにおいしいです。 去年の夏は本当においしく食べました。 食べたことのある方はみんなおいしいと言って、 親指を立てていました。

夏の旬の果物であるプラムで手作りのフルーツシロップ作り、少量ずつ作ると手軽に作れますので、よく作って夏の間涼しくエードで召し上がってみてください。 暑い夏、ヘルシーで冷たい飲み物、スモモシロップエード、スモモシロップ作りでおいしく作ってみてください。