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チョン·ジェヒョンとサムギョプサルの冷うどん作りレシピ｜妖精ジェヒョンと夏の料理高級讃岐うどん

チョン·ジェヒョンレシピは信じて待つ[おいしくないレシピ]であり、今週妖精ジェヒョンユン·ジョンシン編映像が公開されるやいなや冷うどんを真似して作った！初めて作っておいしかったので、その日の夕食に2回作って食べたレビュー:)

2 人分

30 分以内

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材料

薄切りサムギョプサル

200g
すりおろし生姜

1t
つゆ

2t
ごま油

2t
キュウリ

1ea
うどん麺

2盛り付け
つゆ

2T
卵

2ea
のり粉
ゴマの実

少し
大根おろし

調理順: STEP 1/13

刻んだ生姜(私は生姜の粉を入れた)、つゆをボウルに入れて

STEP 2/13

ごま油を入れてソースを作る。

STEP 3/13

サムギョプサルをぽちゃんと漬けて30分寝かせておく。ジップロックごとにもみ混ぜてもいいし、ロック&ロックに入れて振ってもいい。

STEP 4/13

肉が漬かっている間にキュウリを千切りにする。キュウリはもともと薄くて柔らかいので、包丁で千切りやすいので、私は包丁にした

STEP 5/13

最後にさっぱりした味に仕上げようと大根をすりおろして大根汁を作ってあげた

STEP 6/13

鍋にうどんを沸かすお湯を置き、フライパンには味付けした肉を焼く

STEP 7/13

冷凍しておいたうどん麺をすぐ入れてもすぐほぐれるので、3分ほどで火が通る。うどん麺を冷水ですすぎ、水気を必ず取る！！麺は水気を切るのが大事なのでふるいで水気を切った

STEP 8/13

冷水で洗う=コシのある食感を維持/水気を切る=ソースが薄くならない

STEP 9/13

冷うどん。 - サムギョプサル。 - 千切りきゅうりをのせて

STEP 10/13

大根汁をのせた後、卵黄をのせる

STEP 11/13

のり粉がなければお弁当のりを細かく切る。つゆを注いでゴマをのせれば完成

STEP 12/13

step11のコツ:麺をあらかじめつゆに混ぜておくと、後で食べる時につゆが麺に染み込んでさらに自然な味がする。材料をのせた時の色味もよく合う

STEP 13/13

ゴマとサムギョプサルまでのせる。厚切りサムギョプサルと薄切りキュウリの食感が合わなくて、薄切りサムギョプサルをのせてもいいな！

1. サムギョプサルは薄切りサムギョプサルを買おう 2. うどん麺を冷水ですすぎ、水気を必ず取る 3. 麺につゆを事前に和えて準備しよう 4. 最後に大根おろし/たこで辛さを加えよう