レモンケーキ作り、レモンチョコレートコーティング
より詳しい工程とレシピは https://blog.naver.com/nokim5800/223084476214 ご参考お願いします.
6 人分
120 分以内
태태베이커
材料
  • 薄力粉
    60g
  • トウモロコシ澱粉
    10g
  • ベーキングパウダー
    2g
  • 卵
    85g
  • 砂糖
    60g
  • バター
    35g
  • 牛乳
    15g
  • レモンゼスト
    6g
  • レモン
    適当に
調理順
STEP 1/11
型にバターを塗っておく。 牛乳+バター+レモンゼストを湯煎して温度を約60度程度に維持してくれる。 ハンドミキサーで卵を溶かし、砂糖を入れて
STEP 2/11
ホイップする。
STEP 3/11
体積が大きくなり、色がアイボリー色に変わり、生地をホイッパーで持ち上げたり落とした時、形が残るまでホイップする。 ハンドミキサー低速(1段)で約1分間気泡整理をする。
STEP 4/11
粉類をふるい入れて
STEP 5/11
ヘラでなめらかに混ぜる。
STEP 6/11
バター+牛乳+レモンゼストのあるボウルに生地を一部かき分けてホイッパーで混ぜ、4番に入れてヘラでなめらかに混ぜて仕上げる。
STEP 7/11
絞り袋に生地を入れる。
STEP 8/11
枠の90%ほどパンニングする。
STEP 9/11
170度13分焼く。
STEP 10/11
完成
STEP 11/11
チョコレートコーティングする。
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