Name: レモンケーキ作り、レモンチョコレートコーティング
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 薄力粉 60g; トウモロコシ澱粉 10g; ベーキングパウダー 2g; 卵 85g; 砂糖 60g; バター 35g; 牛乳 15g; レモンゼスト 6g; レモン 適当に

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レモンケーキ作り、レモンチョコレートコーティング

より詳しい工程とレシピは https://blog.naver.com/nokim5800/223084476214 ご参考お願いします.

6 人分

120 分以内

태태베이커

材料

薄力粉

60g
トウモロコシ澱粉

10g
ベーキングパウダー

2g
卵

85g
砂糖

60g
バター

35g
牛乳

15g
レモンゼスト

6g
レモン

適当に

調理順: STEP 1/11

型にバターを塗っておく。牛乳+バター+レモンゼストを湯煎して温度を約60度程度に維持してくれる。ハンドミキサーで卵を溶かし、砂糖を入れて

STEP 2/11

ホイップする。

STEP 3/11

体積が大きくなり、色がアイボリー色に変わり、生地をホイッパーで持ち上げたり落とした時、形が残るまでホイップする。ハンドミキサー低速(1段)で約1分間気泡整理をする。

STEP 4/11

粉類をふるい入れて

STEP 5/11

ヘラでなめらかに混ぜる。

STEP 6/11

バター+牛乳+レモンゼストのあるボウルに生地を一部かき分けてホイッパーで混ぜ、4番に入れてヘラでなめらかに混ぜて仕上げる。

STEP 7/11

絞り袋に生地を入れる。

STEP 8/11

枠の90%ほどパンニングする。

STEP 9/11

170度13分焼く。

STEP 10/11

完成

STEP 11/11

チョコレートコーティングする。