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アボカドワカモレ作り、アボカド活用料理&アボカド後熟の作り方と保管方法まで

今日は数日前に注文したアボカドが熟してアボカドを活用した料理の中で手軽に作れるアボカドワカモレを用意しました。ワカモレは、マッシュアボカドに刻んだ玉ねぎとトマトを入れて、パクチーとライム汁などを混ぜて作ったメキシコ料理です。サンドイッチに入れてもいいし、ワインのおつまみカナッペを作る時にもいいです。

2 人分

15 分以内

예쁜나무숲

材料

アボカド

1ea
タマネギ

1/4ea
トマト

1ea
オリーブ油

2T
レモン汁

1T
塩

3少し
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/10

緑色のアボカドを風通しの良いベランダに新聞紙で覆い、2~3日熟成させます。

STEP 2/10

アボカドを2日間熟成させたところ次第に茶色に変わりましたね。緑色のアボカドは硬いですが、2~3日後熟過程を経ると表面が茶色に変わって柔らかくなり、柔らかくおいしくなります。

STEP 3/10

熟成済みアボカドはキッチンタオルで包んでビニール袋にまとめて冷蔵保管すれば、かなり長い間保管できますよ。

STEP 4/10

アボカドを手入れしてあげるんですが。まずアボカドに縦に一周切り込みを入れます。

STEP 5/10

切り込みを入れたアボカドを両手でねじり、種をナイフで刺して取り除くと簡単に抜けます。

STEP 6/10

種抜きアボカドにスプーンを入れて皮と果肉を分離します。

STEP 7/10

ボウルにアボカドの果肉を入れて、ポテトマッシャーかスプーンでつぶしてください。

STEP 8/10

玉ねぎとトマトを細かく刻んで、つぶしたアボカドに入れてください。

STEP 9/10

続いてオリーブオイル2T、レモン汁1T、塩にこだわり、コショウをふりかけ

STEP 10/10

軽く混ぜるとアボカドワカモレ完成です。