Name: 緑豆 鶏の水炊き 緑豆 鶏粥作り 夏のスタミナ食 チョボク料理
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏肉 1kg; もち米 140g; 緑豆 140g; ナツメ 40g; 参鶏湯の材料 1ea; ニンニク 100g; 長ネギ 1一切れ; お湯 1.3L; 料理酒 2TS; コショウ 適当に; 塩 適当に

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緑豆鶏の水炊き緑豆鶏粥作り夏のスタミナ食チョボク料理

体に良い緑豆と鶏で作った緑豆鶏の水炊きです。緑豆をたっぷり入れてとても香ばしいです。来る初伏には緑豆の鶏の水炊きを作っておいしく召し上がってください！

4 人分

120 分以内

하이디랑

材料

鶏肉

1kg
もち米

140g
緑豆

140g
ナツメ

40g
参鶏湯の材料

1ea
ニンニク

100g
長ネギ

1一切れ
お湯

1.3L
料理酒

2TS
コショウ

適当に
塩

適当に

調理順: STEP 1/15

中サイズ1kgの鶏を用意しました。

STEP 2/15

手羽先と脂を切り取り、流水で鶏のお腹の中まできれいに洗ってください。

STEP 3/15

もち米とコーヒーの緑豆は5、6回洗った後、水に1時間浸してふやかします。

STEP 4/15

鶏のお腹にふやかしたもち米を3/2くらいに詰めて、にんにく2個も入れてください。鶏の両足の内側の皮の部分に少し穴を開けて、足をジグザグに入れてください。

STEP 5/15

穴はこうやって開けてください。

STEP 6/15

出汁パックになっている漢方薬材を用意しました。鴨肉の水炊き用に一緒に入っていたものです。

STEP 7/15

ナツメは流水で両手でこすりながら洗い、丸ごとにんにくも用意します。

STEP 8/15

多めに大きな鍋に鶏、ふやかした緑豆、ナツメ、ニンニク、漢方薬材の出汁パック、長ネギを入れて、水1.3リットル入れてください。

STEP 9/15

強火で煮込みます。

STEP 10/15

沸騰したら中火にして、浮き上がる泡は取り除きます。

STEP 11/15

1時間20分くらい煮たら、よく焼けました。大さじ2を入れて塩で味を調えてください。私は塩大さじ0.8を入れたら味がよく合うんですよ。

STEP 12/15

火を消して長ネギと出汁パックは取り出し、コショウをポンと振りかけます。

STEP 13/15

緑豆鶏の水炊き完成です。

STEP 14/15

器に盛って、上に栄養ニラの和え物をのせました。栄養ニラの味噌和えと一緒に食べると本当においしいですよ。栄養ニラの味噌和えレシピリンクを添付いたします:@7005418

STEP 15/15

軍手をはめて衛生手袋を重ねてから鶏を解体しました。来る初伏には福煎り料理をおいしく召し上がって、健康な夏をお過ごしください。

鶏の水炊きは栄養たっぷりの緑豆も入れて作るともっとおいしいです。