アサリチャンポン作り 中国料理 ちゃんぽんレシピ 辛い韓国料理 海鮮ちゃんぽん
中華麺を入れて煮込んだ海鮮チャンポン! 涼しさとコクを加えたアサリを入れて煮込みました
2 人分
20 分以内
빵빵이
材料
  • 中華麺
    2盛り付け
  • アサリ
    20~30ea
  • えびの身
    4~5ea
  • ムール貝
    4ea
  • イカの足
    1ea
  • 豚肉
    80g
  • にんじん
    適当に
  • タマネギ
    1/2ea
  • キャベツ
    2一握りの
  • チンゲンサイ
    2ea
  • ピーマン
    1/4ea
  • たけのこ
    適当に
  • 長ネギ
    適当に
  • 食用油
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 太唐辛子粉
    1TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • ベトナム唐辛子
    適当に
  • チキンストック
    1TS
  • オイスターソース
    2TS
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/10
カンポンに入れる野菜から手入れします。玉ねぎとキャベツは1cmくらいの間隔で千切りにし、チンゲン菜は半分に切って準備、ピーマンとにんじんも適当なサイズに切ってください
STEP 2/10
チャンポンに入れる海産物や肉も手入れしてくれます。豚肉は肩バラの部分を千切りにして使っていますが、チャプチェ用の豚肉を入れると楽です
STEP 3/10
深型フライパンに食用油をかけた後、にんにくと刻みネギを入れて炒め、唐辛子粉を入れてあげました
STEP 4/10
中弱火で1分ほど炒めてから豚肉を入れてください
STEP 5/10
豚肉を入れて2~3分ほど炒めた後、手入れしておいた海産物と野菜をすべて入れます。あ、チンゲン菜は抜いてこの時から一番早く調理してください
STEP 6/10
チキンストックとオイスターソースを入れた後
STEP 7/10
お湯を入れて沸かしてください 辛さを増すためにベトナム唐辛子4~5個も入れました
STEP 8/10
コショウをトントン入れてぐつぐつ煮ます
STEP 9/10
中華麺はすでに茹でているので、1~2分間煮込めば終わり！中華麺を茹でて器に盛った後、煮出したアサリチャンポンスープにチンゲン菜を加え、1分間ぐつぐつ煮込んでください この時、味見をして足りない味を加えます 私は塩を大さじ0.5くらい入れてあげました
STEP 10/10
中華麺を盛った器の上に適量のチャンポンスープをのせて仕上げます
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