Name: 豚バラ肉、ゆで肉のゆで方、ゆで時間部位、サムギョプサル料理
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3
Ingredients: 豚肉とサムギョプサル 1kg; お湯 1.5L; 長ネギ 2ea; タマネギ 1/2ea; リンゴ 1/2ea; 月桂樹の葉 3一切れ; しょうが粉 1/4T; みそ 1.5T; 清酒 100ml; アメリカーノ 1荷造りする; コショウ 1/2T; ニンニク 6一切れ

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豚バラ肉、ゆで肉のゆで方、ゆで時間部位、サムギョプサル料理

暑い夏、サムギョプサル焼きより調理が簡単で淡泊な豚肉のゆで肉をご紹介します。

3 人分

90 分以内

동그란슈슈

材料

豚肉とサムギョプサル

1kg
お湯

1.5L
長ネギ

2ea
タマネギ

1/2ea
リンゴ

1/2ea
月桂樹の葉

3一切れ
しょうが粉

1/4T
みそ

1.5T
清酒

100ml
アメリカーノ

1荷造りする
コショウ

1/2T
ニンニク

6一切れ

調理順: STEP 1/12

鍋に水1.5リットルを入れ、玉ねぎ半分、長ネギ2本を適当に切って入れてください。

STEP 2/12

リンゴの半分も皮むき、種を取り除いて入れてください。月桂樹の葉3枚も入れます。

STEP 3/12

生姜パウダーを1/4T入れてください。

STEP 4/12

おうちの味噌1.5T入れてください。

STEP 5/12

清酒100ml入れてください。卵が難しければ、紙コップ半分くらいで十分です。焼酎を入れていただいても結構です。

STEP 6/12

インスタントコーヒーを一袋入れてください。私はミニサイズを使いました。

STEP 7/12

コショウも1/2T入れます。コショウがなければコショウを使ってください。丸ごとにんにくも入れてください。

STEP 8/12

上の材料をすべて入れてお湯をぐつぐつ沸かしてください。

STEP 9/12

お湯が沸いたら肉を入れます。肉を入れて50分間煮てください。

STEP 10/12

50分煮た後、火を消して蓋をして10分間蒸らすと柔らかく仕上がります。

STEP 11/12

肉を取り出して切ってください。暖かいうちにトングで掴んで切ってもよく切れます。

STEP 12/12

おいしく切ったサムギョプサルのゆで肉を皿に盛ります。きれいだとゴマもポンと振りまいてくれました。

ゆで肉用の材料を入れ、お湯が沸いたら肉を入れてタイマーを合わせて50分煮込みます。 10分間蒸らすことも忘れないでください。