Name: ソンジジョン作り ソンジ料理 ソンジおかず
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉の鮮脂 250g; ニラ 20g; パプリカ 1/4ea; チヂミ粉 2TS; 卵 2ea; 塩味 少し; 食用油 適当に

10K Recipe

ソンジジョン作りソンジ料理ソンジおかず

在来市場で茹でたソンジを買って、ソンジヘジャンククを作り、残ったソンジでソンジジョンを焼きました

2 人分

15 分以内

동그랑

材料

牛肉の鮮脂

250g
ニラ

20g
パプリカ

1/4ea
チヂミ粉

2TS
卵

2ea
塩味

少し
食用油

適当に

調理順: STEP 1/13

在来市場で買った茹でた鮮脂なんですよ。茹でた牛脂ですが、消毒洗浄の意味で私は一度茹でて牛脂スープを煮込み、また牛脂のチヂミを焼きました。

STEP 2/13

扇子は0.5cm厚さに厚めに切ります。扇子の形が一定ではないので切っておいた扇子の形もまちまちですね

STEP 3/13

切った線紙に前後にチヂミ粉をまんべんなく振りかけます。手でつけるより、このようにふるいを使ってかけると薄くきれいになじみます

STEP 4/13

均等によく撒かれました

STEP 5/13

卵2個に味塩を少し入れ、塊なくよく溶かします。

STEP 6/13

ニラはざくざく切ります。

STEP 7/13

赤いパプリカも細かく刻むように切ります。

STEP 8/13

溶かした卵にニラとパプリカのスライスを入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 9/13

卵水にチヂミ粉をまぶしたソンジを入れてまんべんなくつけます

STEP 10/13

熱したフライパンに油を入れ、卵水をまぶしたソンジをのせます

STEP 11/13

刻んだ野菜がよく付かない場合は、スプーンで扇子の上にニラパプリカをのせます

STEP 12/13

前後にこんがり焼いてあげます。

STEP 13/13

宣旨殿完成です

ソンジは茹でたソンジを買ったものなので、長く煮なくてもいいし、卵が焼けるくらいだけ火を通せばいいですよ