骨なしほっけを購入しながら一緒に購入した骨なし長文ボラックで焼きを作りました。 元々は長文メバル焼き釜飯を作ろうとしたのですが、時間的に不如意なのでそのまま電気圧力釜にひじきをして基本の味付けをした骨抜き長文メバルをエアフライヤーで焼いてあげた後、ご飯の上に乗せてタレ醤油を入れて食べる長文メバル焼き丼を作りました。 長文ボラックは、ボラックの一種で、熱気とも呼ばれることもあります。 少しピンク色の熱気であり、長文メバルはその味が淡泊で香ばしくてコクがあります。 熱気はほとんど焼いて食べるのがほとんどで、その味が最高です。 もちした魚と旨みがマダイには勝てない魚ですね。 フフフ、熱焼き丼を作ってみます。