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チョコガーナシュマドレーヌ作り - マドレーヌ成功するコツ。糸ポップコーティングの深いマドレーヌ型。子供たちのおやつに親指グ

家で焼くマドレーヌは愛です:)これ以上じゃなくて、これだけおいしかったら買って食べるのに！やっぱり家で焼くマドレーヌは幸せな食べ物！そのものです:)普通のパン屋さんよりずっとおいしくて子供たちが大好き♡ だからベーキングをやめられません基本マドレーヌにガナッシュを入れて！チョコマドレーヌを作ってみました:)ちびチューチューン生地、オールドファッションさんのチョコガナッシュ作りレシピを参考にして、トゥア姉妹にいつも親指を立てるチョコガナッシュマドレーヌ作り！始めます！週末に子供たちのおやつに挑戦してみましょう:)人気満点のおやつになるでしょう♡ *マドレーヌ24個分です

5 人分

999 分以内

예꿈이댁

材料

生クリーム

190g
ダークカヴァーチャチョコレート

140g
バター

30g
卵

6ea
バニラ·エキストラック

4g
砂糖

190g
はちみつ

4T
塩

2g
薄力粉

180g
アーモンドパウダー

80g
ベーキングパウダー

6g
バター

180g

調理順: STEP 1/20

まずチョコガナッシュを作ってみましょう！ダークカバーチャーチョコレート140gを小さく切って準備してください(溶かしやすいように)

STEP 2/20

生クリーム190gは電子レンジで温めて80度くらいの温度で準備します

STEP 3/20

温めた生クリームに刻んだチョコレートを入れて塊なく溶かします

STEP 4/20

チョコレートと生クリームがよく溶けて混ざったら

STEP 5/20

バター30gを入れてハンドミキサーで油化させてください:)

STEP 6/20

このように完成したチョコガーナシュはラップをして冷蔵庫に入れておきます（約4時間）ガーナシュは前日あらかじめ作っておくといいですよ！

STEP 7/20

マドレーヌ生地を作ってみます:) ボールに卵6個を手泡立て器で軽く溶いてください

STEP 8/20

長くかき混ぜる必要はありません軽く混ぜてください。続いてバニラエキストラック 4gを入れて混ぜます

STEP 9/20

砂糖190g、塩2g、蜂蜜4Tを入れて軽く混ぜてください

STEP 10/20

粉類を入れます薄力粉180g、アーモンド粉末80g、ベーキングパウダー6gを入れてください

STEP 11/20

粉が見えない程度に混ぜてください

STEP 12/20

溶かしたバター(約45~55度の間)180gを入れてバターと生地がよく混ざるようにしてください:)

STEP 13/20

どろっとマドレーヌ生地が完成しました:)

STEP 14/20

型にバターを軽く塗るとマドレーヌがより落ちやすく、外パリッとしたマドレーヌが作れます :) 生地をマドレーヌ型に注いでパンニングします。この時冷蔵庫に保管しておいたガナッシュも取り出してください:) 後で焼いたマドレーヌにガナッシュを満たしてあげる予定です。チョコガナッシュが溶けた状態になってこそ作業が容易だからです

STEP 15/20

180度に予熱したオーブンで13~14分ほど焼きます

STEP 16/20

出たらすぐに型で冷やしてください

STEP 17/20

マドレーヌのへその部分を掘り出してくれますが、ガナッシュをたっぷり入れるためにアップルコアを使用しました:)

STEP 18/20

このように掘ってください:)

STEP 19/20

室温に置いて軽く溶けたガナッシュは絞り袋に入れてマドレーヌホームの間にガナッシュをいっぱいに満たしてください:)

STEP 20/20

チョコガナッシュマドレーヌ完成です♡