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スズキの頭焼き作り旬の天然スズキ焼き魚頭料理魚頭一味だよスズキ釣り

夫がスズキ釣りに行って刺身の手入れを受けながら持ってきたスズキの頭。このスズキの頭で鯛の頭煮のようにスズキの頭煮にしようとしてスズキの頭焼きを作ったのですが、結論から先に申し上げますと、すごくおいしかったですね。語頭一味ですね！スズキの頭焼き超簡単ですが、すごくおいしいですね。

2 人分

30 分以内

홀라Hola

材料

調理順: STEP 1/10

手入れしたスズキの頭をきれいに流水で洗います。

STEP 2/10

みりんをかけてまんべんなく塗ります。

STEP 3/10

塩をかけます。

STEP 4/10

白胡椒(または黒胡椒)をかけます。

STEP 5/10

スズキの頭をひっくり返して繰り返した後、
しばらく置いておきます。

STEP 6/10

熱したフライパンに食用油を敷き、スズキの頭をフライパンに置きます。

STEP 7/10

紙ホイルで覆います。

STEP 8/10

油が飛び始めたら長ネギ（青み）を入れます。油が飛び散るのも少なく、魚特有の生臭さも少なくなります。

STEP 9/10

スズキの頭がある程度火が通ったらひっくり返します。

STEP 10/10

スズキの頭が火が通ったら器に盛ります。