6月が旬のコレステロールを下げる玉ねぎ漬け
6月の代表的な旬の食材です。 モンママンの週末農場でも玉ねぎを収穫しました。 新玉ねぎで一番おいしい時に漬けておけば一年中食べられるモンママンの玉ねぎ漬物作りをしました。
6 人分
30 分以内
몽마망monmaman
材料
  • タマネギ
    20ea
  • 青唐辛子
    4ea
  • 干し椎茸
    2ea
  • 赤唐辛子
    5ea
  • 昆布
    5一切れ
  • 醤油
    5cup
  • 酢
    5cup
  • お湯
    5cup
  • 梅の砂糖漬け
    3cup
  • 砂糖
    2cup
調理順
STEP 1/4
玉ねぎを小さいのは2等分、大きいのは6等分に切ってください。 玉ねぎの漬物は小さいものにした方がいいです。
STEP 2/4
漬物醤油を作ります。 漬物はポイントがしょっぱくなくて、甘酸っぱい、しょっぱいものが大事です··· 醤油5cup、酢5cup、梅液3cup、砂糖2cup、水5cupを入れて煮込んでください。
STEP 3/4
昆布、椎茸、青唐辛子、干し唐辛子を入れました。
STEP 4/4
用意された材料に醤油をかけていただければ玉ねぎ漬物完成です。 沸かした醤油はたまに湯気が出てから注いでいただかないといけないもの··· 1日ほど常温に置いておき、キムチ冷蔵庫に保管すると、1年間親孝行のおかずになります。
醤油水を沸かす理由は不純物除去と砂糖溶かし、中身が混合されるためです。 だからあまりにも高い火でぐつぐつ煮る必要がないですね。
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