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魚の辛味スープの作り方メジナの辛味スープ

子供のお父さんがメジナを持ってきました。本人ではなく、知り合いが釣りで釣ったとうろこと内臓まできれいに手入れして、大きいやつ1匹は焼き用に塩をかけて冷蔵庫に入れておいて、小さいやつ2匹でメウンタンを作ってほしいそうです。

2 人分

30 分以内

배고픈엄마

材料

調理順: STEP 1/9

釣りで釣ったメジナ25cmサイズの2匹をうろこを打ちひれを切り、エラ、内臓を取り、きれいに手入れしました。

STEP 2/9

0.5~1cm厚さに丸切りした大根4切れは+定規で4等分に切ります。

STEP 3/9

大根を鍋に入れ、唐辛子粉2+1/2大さじ、味噌1/2大さじを入れます。

STEP 4/9

そして200mlカップで水を5カップ注いで沸かします。

STEP 5/9

強火で水を均等に沸騰させます。

STEP 6/9

お湯が均一に沸いたら、用意したメジナの魚を入れます。

STEP 7/9

強火でお湯が沸いたら、魚醤大さじ2を入れ、中火にして汁が出るように煮込みます。

STEP 8/9

そしておろしにんにく大さじ1、長ネギ1本を用意し、白い部分を斜めに切って入れて煮込みます。

STEP 9/9

そして最後に青陽唐辛子2個、長ネギの緑の部分を斜めに切って入れ、コショウを少し入れてもう一度煮込みます。

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