魚の辛味スープの作り方 メジナの辛味スープ
子供のお父さんがメジナを持ってきました。 本人ではなく、知り合いが釣りで釣ったとうろこと内臓まできれいに手入れして、大きいやつ1匹は焼き用に塩をかけて冷蔵庫に入れておいて、小さいやつ2匹でメウンタンを作ってほしいそうです。
2 人分
30 分以内
배고픈엄마
材料
  • 鯛
    2ea
  • 大根
    4一切れ
  • 唐辛子粉
    2.5TS
  • みそ
    1/2TS
  • お湯
    5カップ
  • 魚醤
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/9
釣りで釣ったメジナ25cmサイズの2匹をうろこを打ちひれを切り、エラ、内臓を取り、きれいに手入れしました。
STEP 2/9
0.5~1cm厚さに丸切りした大根4切れは+定規で4等分に切ります。
STEP 3/9
大根を鍋に入れ、唐辛子粉2+1/2大さじ、味噌1/2大さじを入れます。
STEP 4/9
そして200mlカップで水を5カップ注いで沸かします。
STEP 5/9
強火で水を均等に沸騰させます。
STEP 6/9
お湯が均一に沸いたら、用意したメジナの魚を入れます。
STEP 7/9
強火でお湯が沸いたら、魚醤大さじ2を入れ、中火にして汁が出るように煮込みます。
STEP 8/9
そしておろしにんにく大さじ1、長ネギ1本を用意し、白い部分を斜めに切って入れて煮込みます。
STEP 9/9
そして最後に青陽唐辛子2個、長ネギの緑の部分を斜めに切って入れ、コショウを少し入れてもう一度煮込みます。
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