Name: ズッキーニ明太子パスタ(クリームソース)
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: パスタ麺 1盛り付け; ズッキーニ 1/2ea; 明太子 1一切れ; タマネギ 1/4ea; トウガラシ 1/2-1ea; 長ネギ 1/2ea; オリーブ油 2スプーンですくう; 生クリーム 1カップ; ハーブ粉 少し; 塩 少し; コショウ 少し; 明太子 1一切れ

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ズッキーニ明太子パスタ(クリームソース)

手軽に手に入れる材料でさっと作って食べられますが、高級感のある珍味パスタとして明太子パスタが欠かせません。オイルやロゼにアレンジしてもおいしいし

1 人分

15 分以内

낭만처자

材料

パスタ麺

1盛り付け
ズッキーニ

1/2ea
明太子

1一切れ
タマネギ

1/4ea
トウガラシ

1/2-1ea
長ネギ

1/2ea
オリーブ油

2スプーンですくう
生クリーム

1カップ
ハーブ粉

少し
塩

少し
コショウ

少し
明太子

1一切れ

調理順: STEP 1/11

パスタ麺と明太子、玉ねぎ、ズッキーニ、ネギ白根を基準にお好みの具材を加減するといいですよ。この日は明太子が新鮮で、焼いてあげたら風味がもっと良かったです。唐辛子、かぼちゃ、ミニトマトなどを追加でのせてもおいしいです

STEP 2/11

パスタ麺を茹でる>>パスタ麺は袋に案内された時間帯に茹でるのが一番いいです。 7分と案内されていて、塩を1串入れて7分茹でました。

STEP 3/11

材料の手入れ-野菜切りズッキーニは半月の形や太い千切りにしますが、プレーティング用に半分はフィラーまたはナイフで長い長さを生かして薄く切って添えると形もきれいで食感もシャキシャキしておいしいです。玉ねぎは千切りにして唐辛子とネギをみじん切りにして準備します。

STEP 4/11

明太子の中を掻く>> 明太子は基本的にソースに混ぜるので、硬い皮の部分は抜いて中だけ包丁などでさっと掻いて目を通して使いました。薬味のように焼いて上にのせる追加明太子は丸ごと焼いてスライスしました

STEP 5/11

ネギ油を入れて玉ねぎ炒め>> 鍋が熱くなったらオリーブ油を敷いて中弱火でネギ油を出し、ネギ油の香りがしたら中火でのせて千切りにした玉ねぎを入れて玉ねぎの香りが出るように炒めます。

STEP 6/11

ズッキーニを入れて炒める>>玉ねぎの香りがしたらズッキーニと唐辛子を入れてまんべんなく混ぜながらよく炒めます。細長いカボチャも焼くように炒めて

STEP 7/11

生クリーム投下>> 分量の生クリームを入れます。(牛乳と生クリームを半々ずつ混ぜてもいいです。) すぐ麺を入れて炒めるので、ルーを別に作らなくても濃度が良かったです

STEP 8/11

麺と明太子を混ぜる>> 生クリームが沸いたら茹でた麺を投下

STEP 9/11

明太子投下>>中身だけ別にかきだした明太子も入れて塩で味付けした後、まんべんなく混ぜながら少し煮れば終わり！仕上げにコショウとハーブ粉で香りを加えます。薬味明太子なのか、低塩明太子なのかによって味付けをよくしてください。

STEP 10/11

*オプション - 明太子を焼く明太子一つを別々に焼くと香り高く香ばしいのでもてはやされる感じです

STEP 11/11

*オプソン2-ワケギと茹でたミニトマトをまんべんなく振りかけてもさわやかですし

薬味明太子なのか、低塩明太子なのかによって味付けをよくしてくださいお好みでクリームソースの代わりにオイルパスタやロゼパスタとして応用してもおいしいですよ。唐辛子を追加したら脂っこくなく辛いですね子供たちが食べる場合はパプリカやピーマンに置き換えるか省略します