#ごぼうの煮付け作り#イワシのり巻き作り#おうちご飯#家で作るイワシのり巻き#大根の若菜キムパプ
キムパプを作ろうと思うのですが、ゴボウ煮とたくあんをセットで購入することができましたが、ネギのゴボウ煮は甘すぎては自分でゴボウ煮をしようと手入れされたゴボウを購入し、ゴボウ煮から作ってあげました。 これはキムパプのテーマはイワシのり巻きです。 しし唐カタクチイワシ炒めを入れて作るイワシのり巻きです。 いわしの香ばしさが歯ごたえが特に良かったです。 麦飯でキムパプを作りたかったのですが、くっつきにくいと思って、ウコン米を少し入れて作った米飯で作ったイワシキムパプです。
6 人分
60 分以内
강철새잎
材料
  • ごぼう
    500g
  • だし汁
    1一切れ
  • お茶
    400ml
  • 醸造醤油
    7TS
  • 朝青龍
    4TS
  • はちみつ
    2TS
  • スモークハム
    220g
  • かまぼこ
    300g
  • カニカマ
    280g
  • にんじん
    2ea
  • 大根若菜
    20ea기
  • いわし炒め
    250g
  • ごぼう
    250g
  • たくあん
    200g
  • 海苔
  • 即席ご飯
  • ごま油
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/11
柔らかく焦げた緑茶に一粒出汁を入れて基本出汁を作ります。
STEP 2/11
出汁が沸騰したら、手入れされたゴボウを入れます。
STEP 3/11
醤油、チョチョンイジャ米飴を入れます。 はちみつは後で入れてあげようと思います。 スープが煮詰まった時に蜂蜜を少し入れます。 よく混ぜて絡まっていきます。
STEP 4/11
ねっとりしながらも甘じょっぱいごぼう煮が出来上がりました。
STEP 5/11
ごぼう煮はおかずとして楽しんでもいいですが、海苔巻きの具材として活用すればいいでしょう。 たくあん、ししし唐イワシ炒めです。
STEP 6/11
にんじんは千切りにして、ごぼうの煮付けも取り出し、そこに大根若菜の茎を用意しておきました。 きゅうりの代わりに入れるのです。 きゅうりは水気で柔らかくなりますが、大根若菜は弾力があって、さくさくとした食感がとてもいいです。
STEP 7/11
その他の材料はカニカマ、おでん、錦糸卵、ハムです。 ハムはスモークハムで切って用意してあり、カニカマとおでんはロブスターで作ったものだそうです。
STEP 8/11
骨抜き鶏モミジを注文したのですが、トビコおにぎりがサービスで届きました。 あ、あげるなって言ったのに(泣)常連なのでくれたようですね。 それで電子レンジで温めて、そこにウコン米を入れて作ったご飯を混ぜて塩、ゴマ、ごま油を入れて基本キムパプのご飯を作ってくれます。
STEP 9/11
焼き海苔巻き用の海苔にご飯をのせて、各種材料を入れて巻きます。
STEP 10/11
各種材料が入ったキンパプを切ります。
STEP 11/11
自家製のごぼうの煮付けにしし唐揚げ甘酢炒めを入れて作ったイワシのり巻き完成です。 これくらいの材料なら高級なキムパプと言っても過言ではないでしょう。 ところで材料が多い??? 作ったキンパプはただ4本だけなんですけどね。 材料は別々に包装してお姉さんに配達してあげました。 お昼のお弁当で食べて、甥っ子も食べてくださいって。 ^^
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