生素麺混ぜ素麺作り
ビビン麺のおいしいお店で乾そうめんじゃなくて 生そうめんで作ってました。 釜山ミルミョンを思い出して私も生そうめんでビビン麺を作りました 食欲がない時は辛いビビン麺を食べると食欲がわきます。コシのある生そうめんにしてみてください 特別なビビン麺です
2 人分
30 分以内
요리재능발견
材料
  • そうめん
    160g
  • キュウリ
    1/4ea
  • キムチ
    1/2カップ
  • コチュジャン
    1/2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    2スプーンですくう
  • 醤油
    1.5スプーンですくう
  • 砂糖
    1.5スプーンですくう
  • 水あめ
    1スプーンですくう
  • 酢
    1/2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1/2スプーンですくう
  • ごま塩
    1スプーンですくう
  • だし汁
    2~3スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
生そうめんと一緒にきゅうりは1/4個程度は千切りにしてキムチは細かく切ってから若葉野菜も洗って準備しておきます
STEP 2/8
生麺を茹でてください 沸騰するたびに冷水を50ml程度入れながら3~4分ほど煮込んでください
STEP 3/8
そうめんをすくった後、冷水で素早く洗い、でんぷんを抜いた後、水気を切ってそうめんを準備しておきます
STEP 4/8
キムチと千切りにしたキュウリをボウルに入れ、タレを入れて和えます。少しパサついたら出汁や炭酸水を2~3スプーン入れてタレを完成させてください
STEP 5/8
味付けをよく混ぜたら麺を入れてもみ和えてください
STEP 6/8
最後のごま油とゴマを入れて完成しました
STEP 7/8
器に盛って少し残しておいたキュウリと若葉野菜、そして茹でた卵ものせてください
STEP 8/8
生そうめんで作って食感もしっくりして乾麺より味付けもよく染み込んでおいしいです
生麺を茹でる時、沸騰するたびに冷水を50ml程度入れながら3~4分ほど茹でてください
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