材料

• 薄力粉
  160g
• アーモンドパウダー
  120g
• 砂糖
  140g
• バター
  160g
• 卵
  2ea
• バニラ·エキストラック
  1t
• 塩
  1t
• アーモンド
  200g

映像

調理順

STEP 1/12

冷蔵バター160gを電子レンジで約40秒温め、軽く溶かしてください。 室温バターを使ってもいいです。

STEP 2/12

バターに砂糖140gを入れて泡立て器で混ぜて、できるだけ柔らかくしてください。

STEP 3/12

室温卵2個をよく溶いてください。 冷蔵卵を使用した場合は、お湯に5分ほど浸してからご使用ください。

STEP 4/12

溶かした卵を生地に3回に分けて入れ、固まらないように混ぜてください。

STEP 5/12

卵の生臭さを抑えるためにバニラエキストラック1トンを入れ、もう一度泡立て器で混ぜてください。

STEP 6/12

薄力粉160g、塩1t、アーモンド粉120gをふるいにかけて入れてください。

STEP 7/12

ヘラを使って最初は11字に切るように混ぜ、ある程度混ざったら柔らかく潰すように混ぜてください。

STEP 8/12

絞り袋に生地を入れてください。

STEP 9/12

オーブンパンの上に小さいサイズでパンニングしてください。 卵菓子くらいのサイズで作ってください。

STEP 10/12

生地の上にアーモンドを一つずつ押して打ち込んでください。 この時、少し上げすぎると焼いてからすぐ落ちることがありますので、できるだけ深く押して上げてください。 そして予熱した180度オーブンで15分間焼いてください。

STEP 11/12

クッキーを冷やすネットの上で軽く冷やしてください。

STEP 12/12

サクサクして香ばしい味の良いミニアーモンドクッキー完成です。

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