ヨーグルトを作る時、私は滅菌牛乳を使います。 普通の牛乳を使って作ることもありますが、滅菌牛乳の方が少し安くて保管期間も長いので、1箱ずつ購入しておいてその都度作って飲みます。 そしてヨーグルトメーカーとしては奥を使っています。 奥に作れば一度に大量に作れるので楽です。

滅菌牛乳を少しだけ入れて乳酸菌1袋を入れてよく溶かします。

乳酸菌をよく溶かした後、残りの牛乳をすべて注ぎます。 奥さん、私の釜に3リットル入ります~

牛乳3パックすべて入れてヨーグルト作り始めます。 奥発酵モードで8~10時間ほど合わせます。

夕方に合わせておくと翌朝全部作られています。 完成したヨーグルトです。 柔らかくてきれいに作られていますよね？

小分けして冷蔵庫に保管するのですが、乳酸菌飲料で作ったものよりモチモチ感や粘り強さは少ないです。 少し薄い感じもするんですが、こうやって食べていると慣れて、コリコリとしたヨーグルトより喉越しがしやすいです~^^

ギリシャヨーグルトの作り方もとても簡単ですよね~ 綿風呂敷にヨーグルトを適量入れてふるいにかけて一晩冷蔵庫に入れておきます。 上に重いものを乗せておくといいですし、このように一晩くらい置くと乳清が全部抜けて翌日、コリコリとグリッグヨーグルトが作られるそうです

ヨーグルトバークもとても簡単です。 グリークヨーグルト適量に好きな果物やナッツを入れてください

まんべんなくよく混ぜてビニールに入れて形を整えます。 器の中に紙ホイルを敷いてグリークヨーグルトを入れて、その上にトッピングをのせて凍らせてもいいですよ。 ある方は一さじずつすくって丸く自由な形にしたりしますね

このまま冷凍庫に入れて凍らせます。

冷凍庫でよく凍らせたヨーグルトバークを取り出し、食べやすく切ります。 それではヨーグルトバーク完成です。 簡単で栄養たっぷりのおやつ、チェ·ファジョンヨーグルトバークですが、暑い夏にはアイスクリームのように食べられて子供たちにもとても良いおやつです。