キャベツは約300g用意してください。 キャベツは一枚ずつ洗うのがいいですが、フィラーで切る予定なので、丸ごと酢水に浸して洗ってくれました。

フィラーを使ってキャベツを千切りにしてください。

千切りキャベツです。 KFCコールスローとシンクロ率をさらに高めるためには、細かく刻んでください。 私はこのまま使いました。

玉ねぎも薄く千切りにしてください。 食べやすいように半分に切ってくれました。

千切り玉ねぎはキャベツを入れたボウルに入れてください。

にんじんはソムタムフィラーで切ってくれました。 ない方は包丁で千切りにしてください。

キャベツ、玉ねぎ、にんじんが全部用意されました。

様々なコールスローレシピがあります。 大きく見ると、2つの方法に分かれるようです。
一つ目は野菜にタレを一度に入れて(?)作る方法、二つ目は野菜を一度漬けて、残りのタレを作る方法！ 私はいつも後者の方法で作ります。 確かに味の違いがあったんですよ。
二番目の方法で作ってみます。 まず塩1tを入れてください。

続いて砂糖2Tを入れてください。

酢は2Tを入れてください。 甘酸っぱい味がお好きでしたら、お好みでもっと追加してください。

もみもみ和えます。

この状態で10~15分程度漬けます。

10~15分ほど漬けると、このように水が出ます。 このまま使うともっとKFCコールスローの感じですが、私はスープが細かいのはイマイチなので水は捨ててあげました。

水を全部注ぎ込んだ状態です。

続いてマヨネーズ1/2カップを入れてください。

もみもみ和えます。 この時に味見をして、塩や砂糖、酢をもっと入れてください。

器に盛ってお好みでドライハーブを振りかければ完成！なければ使わなくても大丈夫です。
さくさくととてもおいしいKFCスタイルのコールスローです。 おいしく作って召し上がってください！